🇺🇦🇨🇦 Маленькие различия. Продукты

Сразу скажу: еда в Канаде вкусная и продукты отличные. В основном. Но есть и исключения.

Базовые продукты

С этим всё просто отлично. Фрукты, овощи, мясо всех видов — реально вкусные и всегда свежие. К этому быстро привыкаешь, поэтому украинская привычка вытягивать с полки в универмаге то, что лежит подальше, так как оно гарантированно более свежее, давно пропала. Шанс нарваться на что-то с истёкшим сроком годности здесь равен нулю, а вот в Одессе я не раз звал администратора Сільпо или Ашана (без скандалов, просто спокойно проинформировать), чтобы показать на просроченный товар на полке.

Скажу больше, все продукты здесь продаются мытыми. Я уже забыл, когда мыл дома огурцы или помидоры перед тем, как нарезать салат. Или фрукты. Яблоки, груши, виноград, да вообще что угодно — изначально чистое и готовое к поеданию.

Увидеть на картофелине кусочек чернозема хотя бы величиной со спичечную головку не удалось ни разу. Множество продуктов, особенно если говорить о поставках для общепита, приходят не только мытыми, но и нарезанными. Тот же картофель никто в ресторане не будет чистить и резать вручную: держать отдельного человека для чистки картофеля — дорого, а нарезание картофеля кубиками — работа не для повара.

В общем, с базовыми продуктами всё отлично. Никакого смысла переться по субботам на фермерский рынок нет, овощи или фрукты там заметно дороже, а на вкус не отличаются ничем. Все эти утверждения, что якобы "у фермеров всё натуральное" — просто городские легенды. А принятые среди определённой публики на родине рассказы об американских помидорах, которые на вкус как бумага, вообще из области бреда.

Соусы и заправки

С этим здесь максимально странно, как по мне. Ну, то есть соусов огромное количество, подобное разнообразие нам в Украине и не снилось, но почти у всех у них есть одна общая отвратительная черта: яркий привкус уксуса, перебивающий все остальные вкусы.

Так что майонез делаем дома сами. Кетчуп покупаем обычный Heinz, он тут неплох. Sweet Chili здесь очень похож на тот, который в Украине производила компания "Чумак", только если там был перекос в сторону Sweet, то в Канаде явно преобладает параметр Chili. Но вкусно, поэтому дома всегда есть бутылочка.

Беда с горчицей. Найти настоящую, ядреную, чтобы дышать после неё огнем, не удалось. Дижонскую с цельными зёрнами найти тоже сложно (но можно), обычно зерна в составе слегка измельчённые. В общем, эти привычки пришлось немного поменять. Не смертельно.

Безалкогольные напитки

Первое, что бросается в глаза — отсутствие привычной нам "газировки". Если в воде есть "бульбашки", то она обязательно будет со вкусом чего-либо. Ну, то есть Pepsi, Sprite и т. д. Никаких аналогов действительно отличной "Моршинской" или даже убогой Bonaqua здесь нет. Если вода безвкусная, то бишь просто очищенная или талая, то она 100% без газа.

Покупка сифона SodaStream решает проблему. Набрал в специальную бутылку обычную воду из-под крана, вставил в аппарат, нажал на кнопку и получил литр той самой Bonaqua. Одного баллона хватает примерно на 60 литров готовой воды. Обмен пустого баллона на полный стоит CAD 20.00.

Кстати, можно делать и те же сладкие напитки. SodaStream запартнерилась с Pepsi, поэтому всевозможные варианты фирменных вкусов доступны в домашних условиях в виде концентратов, которые нужно добавлять в готовую газировку.

Что касается ещё примерно сотни разных вкусов, то там, где лицензия не позволяет открыто их указывать на обложке, названия слегка меняются. В достаточной степени, чтобы не было преследования за использование торговой марки, но не настолько, чтобы покупатель мог перепутать вкус концентрата. Так всемирно известный Dr Pepper превратился у этого производителя в Dr Pete, например 😎

Пиво и крепкий алкоголь

Пиво здесь есть всех видов и оттенков, перечислять бессмысленно. Мелкие и крупные локальные пивоварни здесь разбросаны повсюду, все стараются привлечь внимание необычным оформлением банок или этикеток, поэтому возле полок с пивом глаза натурально разбегаются. Международные бренды тоже представлены. Есть даже пиво Shevchenko пивоварни Four Fathers, с украинскими мотивами, действительно хорошее темное пиво.

Есть также неисчислимое количество сортов моего любимого радлера, так что в этом смысле я не пострадал 😅

Крепкие напитки в Онтарио можно купить только в магазинах сети LCBO. Дорого. Но есть, кажется, всё. Хочешь грузинские вина? Пожалуйста, вот стенд. Нужны вина кошерные на Шабат? Нет проблем, вот ещё один стенд. По размерам и наполненности магазины LCBO очень напоминают "Вина світу" в Одессе на перекрёстке Греческой / Преображенской. По ценам — не похоже вообще.

Так что с привычкой тяпнуть 50 перед сном потому, что "врачи рекомендуют", пришлось расстаться. Теперь крепкое спиртное действительно только по праздникам, на барбекю с друзьями. После закарпатского и румынского периодов жизни, когда Palinka текла в рот полноводной рекой, это даже к лучшему, да.

Кстати, про LCBO и их исключительное и монопольное положение на рынке спиртного есть отличный тред в Twitter, который для удобства чтения я собрал в цельную страницу здесь. Очень рекомендую, читается на одном дыхании, изобилует массой интереснейших исторических фактов и в целом даёт понимание того, как и почему устроены в Канаде многие вещи. Наташа, спасибо!

Сладости

Сейчас я скажу страшное: канадцы не умеют в шоколад. Вообще. Я не понимаю, как те же общедоступные батончики Mars или Snickers могут быть на вкус таким унылым говном. Даже шоколадки Lindt, фанатом которых я был до полномасштабной войны, здесь совершенно не впечатляют. За почти год здесь нам так и не удалось найти действительно вкусные шоколадки, так что постепенно привычка покупать их среди прочих продуктов сошла на нет.

Первое время мы ещё пытались методом перебора что-то такое найти, отвечающее нашим завышенным ожиданиям, но в итоге просто сдались. Возможно, в других провинциях как-то иначе, но пока мы живём в Онтарио и благодарны за то, что у нас есть.

Что касается выпечки, то, с учётом талантов моей жены, нам проще напечь заварных пирожных на всю семью (и еще соседям раздать), чем покупать торты в супермаркетах. Мы и дома этого не делали уже много лет, так что и здесь не стали начинать.

Чего не хватает

Как ни странно, есть два продукта, которые я очень хотел бы снова попробовать: Kinder Maxi King и Garage Hard Black Cherry Drink. Но их нет на рынке и даже магазины Eurofood не в состоянии помочь. Собственно, ящик "Гаража" можно заказать в LCBO и они его привезут, но узнал я об этом из упоминавшегося выше треда, поэтому ещё не тестировал подобную услугу.

Что касается Eurofood, то у них есть много привычных по жизни в Украине и в Европе продуктов, даже "Киевский" торт Roshen купить не проблема.

Что нового

До переезда в Канаду мне жутко хотелось попробовать местное национальное хрючево — Poutine. Это совершенно безумная смесь картофеля фри, кусков творожного сыра и некой "коричневой подливки", состав которой я даже не рискнул выяснять. Продаётся здесь буквально везде, даже Macdonalds не остался в стороне.

На вкус прикольно, но как же это калорийно! Одна стандартная порция весом 245 граммов добавляет в организм 870 калорий. Просто безумие. Я уже не говорю о том, что по своей структуре эти 245 граммов таковы, что прожевать и проглотить их требует заметных усилий над собой. В общем, пару раз поел и остыл к этому блюду.

Ещё мы периодически покупаем на фермерском рынке у меннонитов маринованные куриные яйца. Три вида маринада — стандартный, чесночный и острый, штук 8 яиц в каждой банке. Всегда хотел попробовать эту "киношно-американскую" тему и действительно понравилось. Я бы даже сказал, подсел.

Забавный факт: меннониты хотя и выглядят обычно примерно вот так,

но на всем фермерском рынке они единственные, кто принимает к оплате карточки или Apple Pay. Из-за этого у меня каждый раз разрыв шаблона.

К остальным продавцам на фермерском рынке со своими банковскими карточками можно не подходить. Cash only или ходи голодный. Здесь нет закона, аналогичного украинскому, который обязал бы всех продавцов оборудовать точки продаж платёжными терминалами, а я за прошедший год так и не подержал в руках канадские наличные деньги.

С другой стороны, закона, аналогичного украинскому, который запретил бы гражданам страны выезжать за её пределы в случае войны, чтобы спасти свои жизни, здесь тоже нет. Так что, с моей точки зрения, поведение фермеров — не слишком большое неудобство, учитывая все преимущества проживания здесь.

🇮🇱 P.S. Насчёт кошерных продуктов и магазинов: магазинов нет, продукты есть. Практически всё, что в супермаркетах может быть кошерным, обязательно им будет. Поэтому открывать отдельные кошерные магазины здесь бессмысленно. Соблюдающие семьи могут найти все необходимое в привычных розничных точках.